Annonse: Mat So Klart
Sammen med moren etablerte hun Mat So Klart (Matmosfære AS), som er et konditori, en lunsjbar og delikatessebutikk.
– Det var en utfordring å starte midt under pandemien. Det var kanskje ikke det beste tidspunktet, men man måtte bare stå på, jobbe og tenke kreativt, forteller Vilde.
Det skulle vise seg å være en suksessoppskrift, og fem år senere vant de Hallingdals egen gründerpris. Utmerkelsen deles ut til nyetablerte gründere som skaper arbeidsplasser, utvikling og engasjement i det lokale næringslivet.
– Det var veldig gøy! En slags erkjennelse på at en gjør noe riktig, og at det betyr noe for andre.
Vildes sjokoladefabrikk
Med flere medaljer i bagasjen for sine konditorferdigheter er det naturlig at Vilde setter sitt preg på bedriften ved å satse på søte fristelser.
– Nå skal vi investere i en tempereringsmaskin som vil hjelpe oss å produsere sjokolade mer effektivt. Målet er å bli større på det, forklarer hun.
Nylig lanserte de sin egen stavkirke-sjokolade, og drømmen er at sjokoladen fra Gol skal nå langt utover Hallingdals grenser. Å hele tiden tenke nytt og tilpasse produktene etter etterspørsel tror Vilde er nøklene for å lykkes.
– Vi tilbyr noe man gjerne ikke spiser hver dag, men som man kan unne seg en gang iblant. Det er også et økende fokus på ren, lokal og hjemmelaget mat, og det liker hallingene.
Hun legger til at hun mener konkurranse bare er sunt, men at de prøver å skille seg ut fra konkurrentene.
– Det er rom for alle matbedriftene som driver både i Gol og resten av Hallingdal, men da kan ikke alle gjøre det samme.
Inkluderende gründermiljø
Å starte bedrift på et lite sted har sine fordeler og ulemper.
– Hvis jeg sammenligner med tilsvarende bedrifter som startet opp omtrent samtidig i Oslo, er kundegrunnlaget deres større. Derfor har de kanskje vokst raskere. Men her er det enklere å skape relasjoner til folk, når de kjenner oss fra før, forteller Vilde.
Dessuten skryter hun av gründermiljøet i bygda, og trekker frem både Hallingdal Næringshage og Hallingdal Etablerersenter som viktige brobyggere med verdifulle nettverk.
– Jeg føler folk heier på hverandre her, og at de vil støtte opp om hverandre.
For Vilde handler det ikke bare om søte fristelser, men om å skape noe varig og ekte, for lokalsamfunnet og for seg selv.
– Så lenge kundene er der, blir det i hvert fall fem år til, ler hun.
– Så lenge kundene er der, blir det i hvert fall fem år til, ler Vilde.
